Crevettes thaï mangue-coco


Une recette d'inspiration thaï. Si vous la trouvez l'huile pour wok thaï fait toute la différence, elle est infusée à la citronnelle et au basilic thaï et est très aromatique.
 On a adoré ! 


Ingrédients :

500 g de queues de crevettes décortiquées
1/2 mangue
1 petit oignon vert
coriandre
noix de coco râpée
huile pour wok thaï ou huile de sésame
sel, poivre

Etapes :

1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile.
2. Eplucher et couper la mangue en petits cubes.
3. Rajouter les crevettes dans la poêle, puis les dés de mangue et la coriandre (j'ai utilisé de la fraîche).
4. Assaisonner et au dernier moment saupoudrer de noix de coco râpée.

Bon appétit !

Caroline

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